Krakowianie niewątpliwie kochają jeść, a wybór miejsc w stolicy Małopolski, w których mogą kosztować wyjątkowych potraw, jest ogromny. Urokliwe kawiarenki, małe klimatyczne restauracje, cukiernie z niezliczonymi łakociami, tradycyjne bary mleczne, oryginalnie udekorowane puby, lokale serwujące egzotyczne dania czy place wypełnione food truckami – to zaledwie początek długiej listy wyjątkowych punktów gastronomicznych. Kraków, wybrany na Europejską Stolicę Kultury Gastronomicznej 2019, rozkwita na nowo po przerwie spowodowanej pandemią i latem 2021 będzie nie do zatrzymania! Zwłaszcza że w imponujące menu imprez Krakowa na stałe wpisały się przecież także festiwale kulinarne, organizowane zarówno w przestrzeniach targowych, jak i w plenerze.
Najedzeni Fest! już od ośmiu lat prezentuje najciekawsze inicjatywy kulinarne, restauracje i bary, ale także sklepy internetowe, kucharzy prowadzących warsztaty gotowania, blogerów i smakowite wydawnictwa. „Chcemy zbudować życzliwą i radosną atmosferę sprzyjającą powstawaniu nowych projektów, łączeniu idei i ludzi wokół stołu. Festiwal jest miejscem, w którym pokazujemy, jak wielu ludzi pasjonuje się gotowaniem, ile smaków kłębi się nie tylko w restauracjach czy barach, ale w każdej najmniejszej kuchni” – mówią organizatorki Katarzyna Pilitowska i Magda Wójcik. Kolejne edycje zaplanowano 27 czerwca na Wesołej, a także 12 września na Starym Kleparzu pod hasłem „Po ziemniaki!”.
Także na Starym Kleparzu możemy odwiedzić Art & Food Bazar – cykliczne wydarzenie skupiające artystów, dizajnerów i gotujących. Impreza zapewnia dobre jedzenie od miejscowych kucharzy, stwarza możliwość bezpośredniego kontaktu z wytwórcami, promuje produkty dobrej jakości, delikatesy i potrawy różnych zakątków świata. Każdej edycji towarzyszą warsztaty, a do stałego menu należą owoce morza i biologiczne prosecco. Organizatorzy stawiają na bezpretensjonalną atmosferę. „Na nasz bazar możecie zabrać całą rodzinę, psy, własne koce i urządzić piknik przy jednym z kleparskich straganów” – zapewniają. Wakacyjny rozkład spotkań: 27 czerwca, 10 i 25 lipca, 8 sierpnia i 5 września.
Kontynuacji doczekała się Arena Garden, którą krakowianie pokochali rok temu za niepowtarzalną atmosferę, wystrój w klimacie ogrodu, smaczne jedzenie i możliwość atrakcyjnego spędzania wolnego czasu z rodziną. W przestrzeni plenerowej wokół Tauron Areny codziennie czeka na nas strefa food trucków – z jedzeniem, napojami i słodkościami. O bogatą ofertę gastronomiczną z całego świata dba szef kuchni Tomasz Dziura. Znajdziemy tu dania z Grecji, Meksyku, Węgier, Maroko, Japonii czy Włoch. Ciekawostką jest Kiszmen oferujący wyśmienite bajgle i burgery z dodatkiem kiszonek z Charsznicy. Wzorem ubiegłego roku podczas wakacyjnych miesięcy organizatorzy zaproszą fanów dobrego jedzenia na „Śniadania na trawie”.
Miłośnicy żywności zdrowej i ekologicznej powinni wybrać się na podgórski Targ Pietruszkowy (plac Niepodległości), gdzie kupimy produkty bezpośrednio od lokalnych certyfikowanych wytwórców. Dodatkowo w tym roku odbędzie się tam pierwsza odsłona Slow Chef Festival. Do października w sześć wybranych sobót na Targu Pietruszkowym spotka się para czołowych szefów kuchni, których zadaniem będzie przygotowanie w formule live cooking dań do degustacji. Zostaną w nich wykorzystane wyłącznie produkty z „Pietruszki”. Najbliższa okazja do skosztowania jednej z kilkudziesięciu porcji nadarzy się 3 lipca podczas obchodów 8. urodzin targu. Kolejne terminy wkrótce!
Na krakowskiej mapie gastronomicznej pojawiają się kolejne odsłony znanych miejsc, jak również kulinarne nowości. Jeżeli marzycie o przeniesieniu się na tropikalną rajską wyspę, koniecznie sprawdźcie nową lokalizację Bezogródek przy alei Focha 40. Strefie chill utrzymanej w klimacie miejskiej dżungli towarzyszą egzotyczne smaki i zapachy. Z kolei w rejonie Dworca Towarowego na ulicy Kamiennej powstał kompleks Hype Park zapewniający obok punktów gastronomicznych także scenę z muzyką na żywo (patrz s. 28) i pomysłowo zaaranżowane industrialne miejsce wypoczynku. Nie zapomnijcie także o Kraków Culture Summer – w sierpniu spotykamy się w parku Jordana w jego przepysznej strefie kulinarnej!
Tekst ukazał się w letnim numerze kwartalnika „Kraków Culture”.
Fot. dzięki uprzejmości Tauron Areny Kraków
